Le Petit Précis du Chocolat est le dernier livre de la Chocologue Victoire Finaz, paru en septembre 2025 aux éditions Mango. Il s’agit d’une réédition du livre Chocolat, écrit par la chocologue Victoire Finaz en 2018.
 

Vous aimez le chocolat, sa texture fondante, son parfum intense, ses nuances subtiles ?
Avec Le Petit Précis du Chocolat, Victoire Finaz vous invite à explorer cet univers comme vous ne l’avez peut-être jamais fait.

Dans ce petit guide clair et pratique, la Chocologue Victoire Finaz vous invite à plonger dans l’univers du chocolat de la fève à la tablette en vous faisant découvrir les secrets des origines, les gestes de la dégustation, et les richesses des chocolats d’origine. Ce précis, facile à transporter, est un compagnon idéal pour savourer, comprendre et respecter le chocolat au quotidien. Vous y trouverez également des conseils gourmands et quelques recettes pour sublimer vos pauses chocolatées, ainsi qu’une passion contagieuse pour cacaoter votre vie !

Découvrez dans ce livre :

• Les secrets de fabrication du chocolat, de la fève au carré

• Les fondamentaux de la dégustation (visuelle, olfactive, gustative)

• Une plongée dans les terroirs et les chocolats d’origine

• Des conseils pour choisir un bon chocolat et en profiter en pleine conscience

• 50 recettes simples et gourmandes pour sublimer vos pauses chocolatées