D’une aventure chocolatée à un voyage initiatique
L’Atelier Chocologie est une initiation au chocolat, comme vous ne l’avez jamais connu. Découvrez l’histoire du chocolat, depuis les plantations de cacao jusqu’aux bonbons de chocolat de notre maison. Partez à la découverte de cet aliment des Dieux que les Mayas adoraient tant ! C’est pour vous l’occasion d’apprendre les étapes de récolte, de transformation du cacao et de fabrication du chocolat.
Une exploration des sens
La Chocologie est une réelle pause sensorielle, un moment de détente et de bien-être vecteur d’émotions positives. Vous apprendrez à déguster le chocolat, de la même manière que les œnologues dégustent et analysent le vin. Vous serez initié à la maîtrise du vocabulaire et à la méthode d’analyse sensorielle. Vous saurez stimuler et écouter vos sens, faire confiance à votre intuition et identifier les différentes mélodies aromatiques du chocolat.
Un moment de partage
Pour clore l’atelier, un véritable moment d’échange prendre la forme d’un jeux de reconnaissance de saveurs et permettra de mettre vos papilles à l’épreuve.
Testez vos papilles, ressentez et exprimez vos sensations !
A l’issue de l’animation, vous ne dégusterez plus jamais le chocolat de la même manière !
Où et quand se déroulent nos ateliers ?
Tous nos ateliers ont lieu à 18h au sein de notre boutique Les Carrés Victoire:
9 rue Faraday, 75017 Paris
Nous offrons la possibilité de réaliser nos ateliers à distance en live.
A distance : un kit de dégustation vous est envoyé !
Nos prochaines dates :
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