Livre CHOCOLAT

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La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation.

Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie , pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait.

Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir.

Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L’auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.

 

Livre CHOCOLAT, l’art de la Chocologie et de la dégustation. 50 recettes irrésistibles. Editions Mango. Préfacé par Pierre Hermé. 192 pages. Couverture rigide avec marquage à chaud doré. Cadeau idéal pour les fêtes !

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